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América do Sul / Comidas e bebidas

14 Comidas Típicas da Argentina: Delícias da Culinária Argentina

Atualizado em: 7 de janeiro de 2020

A culinária de um país diz muito sobre ele, por isso comer a comida local é algo importante em uma viagem. Comida é cultura, ainda mais sobre comidas típicas da Argentina.

A Argentina é um país fascinante também em relação à gastronomia. Há muitas semelhanças entre os pratos típicos da Argentina e algumas comidas do Brasil, mas há delícias únicas no nosso vizinho.

No post de hoje, trazemos 14 delícias da gastronomia argentina, tanto pratos salgados quanto doces.

Só faltam as fotos da nossa viagem a Buenos Aires, mas a vontade de comer sempre é maior do que a de tirar fotos dos pratos!

Comidas típicas da Argentina

  • Asado: Bife de Chorizo, Lomo e Parrilla;
  • Milanesas;
  • Pizzas e Pastas;
  • Empanadas;
  • Locro;
  • Choripán;
  • Doce de Leite;
  • Alfajor Argentino;
  • Medialunas;
  • Facturas;
  • Helado;
  • Chocotorta.

Pratos Salgados da Gastronomia Argentina

Asado: Bife de Chorizo, Lomo e Parrilla

Comidas típicas da Argentina: asado argentino
A carne argentina é indiscutivelmente muito boa. Fonte: TripAdvisor

O asado é o nome que os argentinos dão ao churrasco, também muito apreciado no Brasil e em várias partes da América do Sul.

As carnes argentinas são reconhecidas pela sua qualidade e cortes excelentes. O ponto da carne costuma sempre ser sangrando, mas a maciez é garantida.

Um dos cortes mais tradicionais do churrasco argentino é o bife de chorizo, mostrado na imagem acima.

Há também bife de lomo de ótima qualidade, o asado de tire (costela) e a parrilla. Esta última é um asado de cortes mais simples e miúdos, além de embutidos.

Todas as vezes que comemos carne na Argentina (quase todos os dias), as porções eram generosas.

Milanesas

Comidas típicas da Argentina: Milanesa napolitana
Milanesa napolitana (veja que tem presunto também!). Fonte: Folklore Chicago

As milanesas são bifes à milanesa, mas bem fininhos e grandes, às vezes, do tamanho de uma bandeja.

É comum também pedir as milanesas napolitanas, que nada mais são do que à parmegiana.

Os nomes podem até mudar, mas é a mesma influência italiana que tem no Brasil, só que na Argentina.

Há milanesas sem cobertura, com ovos e outros acompanhamentos, como batatas fritas. As porções de milanesa também são grandes.

Pizzas e Pastas

Comidas Típicas da Argentina: Pizza
A massa grossa nem sempre agrada aos brasileiros. Fonte: Wikimedia

A influência italiana é tão forte que a culinária argentina reflete isso nas numerosas pizzarias e na quantidade de pratos com massa ou pasta, como falam por lá.

Lasanha, diversos tipos de massas e pizzas também são comidas típicas da Argentina, inclusive do dia a dia.

As pizzas costumam ser servidas com bastante cebola fina e queijo, algumas vezes, acompanhadas de fainá, uma massa de grão de bico.

Normalmente, a massa da pizza é grossa e uma pizza dá para dois brasileiros bons de garfo se alimentarem bem.

Dá para perceber que as pizzas argentinas têm as coberturas mais tradicionais, sem exagerar nos ingredientes exóticos.

Empanadas

Comidas típicas da Argentina: empanadas
As empanadas são mais crocantes e finas do que as esfirras. Fonte: Wikimedia

As empanadas são petiscos argentinos irresistíveis. Cada região da Argentina tem sua forma de fazer empanadas, mas o recheio de carne é um dos prediletos, é chamado de criolla ou salteña.

Mas há empanadas argentinas de vários tipos, sendo bastante comum a empanada assada, assim como a empanada frita.

A empanada é encontrada em toda a Argentina e os preços são bons. Atualmente, até no Brasil as empanadas ganharam fama e dá para fazê-las em casa.

Locro

Comidas típicas da Argentina: as delícias da culinária argentina!
Fonte: Wikimedia

O locro é um prato originário da região andina, mas conquistou todo o país.

O locro é um cozido de milho, abóbora e feijão, que muitas vezes recebe também carne suína. Energia garantida, ainda mais para quem visita o país no inverno.

Durante os festivais nacionais, como o Dia da Bandeira, o locro é a comida típica argentina mais pedida, uma representante da tradição criolla do país.

Choripán

Comidas Típicas da Argentina: Choripán
Fonte: Wikimedia

Muitos brasileiros apreciam o choripán sem nunca ter ouvido falar nele, é o simples e delicioso pão com linguiça.

A linguiça na Argentina é mais temperada e também leva outros temperos por cima para acentuar o gosto, o que deixa o choripán ainda mais irresistível.

O chimichurri é um molho bem comum no choripán e nos assados. Ele tem muito alho, temperos verdes, pimenta e sabor forte.

Vale dizer que não é difícil fazer chimichurri em casa e ele dá um toque porteño ao churrasco do final de semana.

Doces Típicos da Argentina

Doce de Leite

Comidas típicas da Argentina: doce de leite argentino
O doce de leite argentino é melhor do que o nosso, porque há menos açúcar. Fonte: Neogaf

O rei dos doces argentinos é o Dulce de Leche.

Com uma textura e sabor incríveis, o doce de leite faz parte de muitas receitas argentinas e costuma ter um espaço garantido na mala dos turistas.

Além disso, o doce de leite é barato na Argentina e de muita qualidade. Nos supermercados, é possível encontrar marcas de boa qualidade e preço bom, como a SanCor.

Na Feira de Mataderos encontramos um doce de leite digno de ser presente de aniversário! Maravilhoso!

A diferença do doce de leite argentino (e também do Uruguai) para o do Brasil é que o argentina é menos doce, mais líquido e mais escuro.

Alfajor Argentino

Comidas típicas da Argentina: alfajor
O melhor alfajor industrializado que já comi foi no Uruguai. Fonte: Wikimedia

Ir à Argentina e não devorar muitos alfajores, não dá!

Esse doce feito de massa de biscoito leve, com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate, é muito apreciado pelos turistas e residentes. A combinação é perfeita!

Nas confeitarias, há alfajores diferentes, mais caseiros. O biscoito é feito com amido de milho, bem leve, e o recheio é abundante.

Normalmente, os alfajores caseiros não tem chocolate por cima, mas sim coco ralado ao redor. Sem dúvida, uma das melhores comidas típicas da Argentina que vale a pena trazer de presente.

Trazendo doce de leite da Argentina dá para fazer alfajor em casa mesmo. Eu fiz e ficou muito bom, mas super delicado por causa do biscoito de maisena.

Medialunas

Comidas Típicas da Argentina: Medialunas
Medialuna é uma ótima pedida para começar o dia. Fonte: Youtube

Os croissants recebem o nome de medialunas na Argentina, porque têm exatamente o formato de meia lua.

Diferentemente do Brasil, as medialunas fazem o acompanhamento do café com leite nas manhãs dos argentinos. Nós preferimos o pãozinho mesmo!

Nos supermercados sempre há medialunas de vários tipos, com grasa (banha), manteca (manteiga) e etc. Essa foi a maior diferença que notei, além de serem bem macios.

O mais legal é encher a medialuna de doce de leite!

Facturas

Facturas
Fonte: Pinterest

Mas medialunas não são as únicas massinhas gordas vendidas na Argentina.

Nas confeitarias espalhadas pelo país há diversos tipos de doces feitos de massa amanteigada com coberturas ou recheios diversos, são as facturas, e elas podem ter os mais variados nomes.

Helado

Helado Fredo
Helado de dulce de leche! Fonte: Host News Traveller

No país há o helado, que está mais para gelato do que para sorvete, como um dos doces típicos da Argentina.

A introdução do helado veio por meio dos italianos, que tem no gelato um alimento, não apenas um doce.

O helado faz bem para o corpo e para a alma, ainda mais se for um helado de doce de leite!

O Freddo é uma das redes de sorveteria mais famosas e realmente boa.

Chocotorta

Chocotorta
Amor puro! Fonte: Pinterest

A chocotorta é um pavê muito tradicional nas festas de aniversário. Só que a chocotorta é a rainha dos pavês.

No lugar de biscoito de maisena vai biscoito de chocolate. E o creme é de cream cheese com doce de leite!

A chocotorta é um bom exemplo de como são fáceis e deliciosas as sobremesas da Argentina.

Ficou com vontade de provar quais comidas típicas da Argentina? Deixe seu comentário! Confira também o episódio do Papo Viagem Podcast sobre Buenos Aires!

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Sobre o autor

Internacionalista, jornalista e viajante apaixonada por cultura e história, todos os dias eu consigo unir minhas paixões escrevendo no Guia do Nômade Digital. Acredito que ler e se informar transformam as férias em uma experiência inesquecível. Já escrevi um guia de viagem sobre a Cidade do México e apresentei mais de 80 episódios do Papo Viagem Podcast.

3 Comentários

  • Rama
    25 de agosto de 2018 às 1:30 pm

    Que pena ver uma cultura que só tem carne e massa de uma terra onde não haviam bois nem vacas nem porcos e tão pouco trigo. Realmente, é só uma mínima adaptação de receitas europeias. E ainda por cima só comida pesada =\

    Responder
    • Jade
      25 de agosto de 2018 às 3:45 pm

      Olá, Rama! Realmente, a gastronomia argentina está relacionada à origem europeia de grande parte da população e dá para perceber isso facilmente. Não sei como é no interior do país, nas províncias com mais participação indígena. A diferença é gritante quando se compara com o Peru e Bolívia, por exemplo, que têm a cultura gastronômica indígena mais preservada. A comida diz muito sobre qualquer lugar. Abraços

      Responder
  • Daiana
    27 de setembro de 2018 às 3:51 pm

    Comidas deliciosas

    Responder

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