Na Região Norte do Brasil os sabores destacam a origem indígena do nosso país. Dessa origem vem os traços únicos da culinária brasileira, com ingredientes, temperos e pratos típicos. Portanto, as comidas típicas da Região Norte são ricas em história, cultura e sabores!
Os 10 mais deliciosos pratos da culinária da Região Norte mostrados neste artigo evidenciam a riqueza da culinária brasileira e nortista, com foco na mandioca e nos peixes dos rios da Amazônia.
Conhecer as comidas típicas das diferentes regiões do Brasil é um grande aprendizado para quem gosta de cozinhar e, sem dúvida, falar sobre a comida brasileira passa por conhecer a culinária do Norte.
Comidas Típicas da Região Norte do Brasil
- Pato no tucupi;
- Caldeirada;
- Pirarucu à casaca;
- Mujica de peixe;
- Tacacá;
- Caruru paraense;
- Gurijuba;
- Maniçoba;
- Costela de tambaqui;
- Açaí.
Pato no tucupi

O pato no tucupi é um dos maiores símbolos culinários do Norte do Brasil.
O tucupi, jambu (erva levemente anestesiante) e a chicória são os ingredientes que trazem sabor ao pato, ave pouco explorada em outras partes do país, porém apreciada no Norte.
Servido com arroz e farinha de mandioca, o pato no tucupi é um prato imperdível entre as comidas típicas da Região Norte e requer conhecimento para fazê-lo, devido aos ingredientes regionais e ao cozimento do pato.
Veja também nossa indicação de livro básico de culinária brasileira!
Caldeirada

Caldeirada é um termo geral para cozidos e ensopados à base de peixes, porém reforçados em temperos, que fazem parte da aromática culinária amazônica.
Há tantas opções de peixes no Norte do Brasil que a caldeirada pode ser feita com vários deles, sendo a caldeirada de tucunaré muito apreciada em vários estados.
O tucunaré é cozido com vários temperos, como cheiro verde, pimentões, pimenta de cheiro, além de alho e cebola. Como acompanhamentos, os mais comuns são ovos cozidos, batatas, arroz e farinha uarini, que na aparencia se assemelha às ovas de peixe.
Apostando em um peixe da sua região, também dá para fazer a caldeirada em casa, mesmo para quem não mora no Norte. O importante é se inspirar e caprichar nos temperos, usando peixes frescos da sua cidade.
Pirarucu à casaca

Também conhecido como pirarucu de casaca, esse prato típico é feito com pirarucu salgado “vestido” com farofa e banana frita.
O pirarucu é um peixe gigantesco e muito utilizado nos pratos típicos do Norte do Brasil, sendo o pirarucu à casaca a receita mais famosa e um das mais saborosas com esse peixe.
Uma curiosidade é que na culinária do Norte, o pirarucu é normalmente vendido salgado, como o bacalhau.
Contudo, o pirarucu vendido no Centro-Sul do Brasil é fresco e encontrado em restaurantes requintados e caros.
Mujica de peixe

A mujica de peixe é um delicioso caldo (sopa) de peixe desfiado, acompanhado de pimentas aromáticas e outros temperos.
A farinha de mandioca é acrescentada ao caldo para dar cremosidade e mais energia.
O interessante é que por ser feita como peixe desfiado, a mujica de peixe é uma receita perfeita para aproveitar o que sobrou do almoço, sendo fácil de preparar.
Porém, os temperos são fundamentais para trazer um sabor mais complexo a essa simples preparação, uma comfort food brasileiríssima.
Tacacá

O camarão traz sabores incríveis ao tacacá, um caldo temperado famoso no Norte do Brasil.
O tucupi, o jambu e outras ervas criam a mistura perfeita para os camarões, sendo um prato bastante consumido no Pará.
Sem dúvida, quem visita o Pará obrigatoriamente prova o tacacá, além de outras delícias mostradas ao longo deste artigo.
Caruru paraense

O caruru paraense traz para as comidas típicas da Região Norte os sabores do camarão, muito vendido na forma de camarão seco.
Quiabo, temperos e camarão formam o simples e saboroso caruru paraense, que tem no arroz um ótimo acompanhamento, por ser neutro.
Normalmente, o caruru paraense é engrossado com farinha de mandioca, diferenciando-o do caruru baiano.
Gurijuba

A gurijuba é um dos peixes mais apreciados no estado do Amapá.
Muito consumida em ensopados ou até frita, a gurijuba é também encontrada em outros estados do Norte, como no Pará.
Por ser um peixe regional, não perca a chance de provar a gurijuba quando tiver a oportunidade nas suas férias no Norte.
Maniçoba

A maniçoba pode ser considerada a feijoada da Região Norte, sendo um dos pratos típicos do Norte mais conhecidos e peculiares.
As folhas da mandioca brava são cozidas por dias até serem misturadas com carne de porco e carne de boi, como em uma feijoada, além de temperos.
Cada casa tem sua própria maniçoba, que vale muito a pena ser experimentada.
Costela de tambaqui

O tambaqui é um peixe muito consumido no Norte do Brasil. Mas há uma parte do tambaqui ainda mais valorizada, a costela.
Pode parecer estranho falar em costela de peixe, mas a costela de tambaqui é imperdível.
A costela de tambaqui é um prato que costuma ser servido com um delicioso molho de pimenta, que eleva os sabores do peixe.
Açaí

Entre a grande variedade de frutas do Norte do Brasil, como cupuaçu, tucumã, taperebá e outras, o açaí reina por ser absurdamente delicioso e agradar a quase todos os paladares.
No Norte, o açaí é consumido com acompanhamentos como peixes e tapioca em flocos.
O açúcar, xarope de guaraná e banana acompanhando o açaí são mais comuns em outras regiões do país.
De qualquer forma, vale a pena comer o açaí como os nortistas, afinal, essa é a maneira mais tradicional.
Vídeo sobre as Comidas Típicas da Região Norte do Brasil
No vídeo acima, você pode conferir uma reportagem bacana sobre os pratos típicos e a culinária do Norte do Brasil.
Vale destacar que essa região tem um patrimônio culinário único e inigualável, que todos os brasileiros deveriam ter a oportunidade de experimentar e vivenciar. Afinal, culinária tem tudo a ver com cultura, experiências e viagem.
Confira também os pontos turísticos de Manaus e onde ficar em Manaus nos hotéis que valem a pena!
Quais outras comidas típicas da Região Norte você recomenda? Deixe seu comentário!
Boa viagem!


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5 comentários
essa comida é maximo de comer ar que deliçia
Concordo com você! A comida do Norte é demais! Um patrimônio.
eu adoro açai
O açaí é uma delícia mesmo! Eu também adoro!
AMO açaí
Muito bom