O Uruguai é um país conhecido por suas belas paisagens, pela liberdade e pela culinária e vinhos, é claro. As comidas típicas do Uruguai refletem a herança cultural do país e possuem semelhanças com as comidas da Argentina.
A carne bovina reina entre as comidas típicas do Uruguai e a maioria dos brasileiros não deixa essa parte da gastronomia de fora dos roteiros de viagem pelo país, ainda mais nos restaurantes em Montevidéu.
Os cortes de carne bovina diferentes e os bons restaurantes costumam fazer os brasileiros ganharem uns quilinhos nas férias no Uruguai.
No post de hoje, mostramos vários pratos da culinária uruguaia, desde as carnes até as sobremesas. Confira o post e se inspire para cozinhar pratos uruguaios!
Comidas típicas do Uruguai
- Parrilla Uruguaia
- Asado de Tira
- Milanesas
- Massas e Pizzas
- Pancho Uruguaio
- Chivito
- Empanadas
- Bizcochos
- Chajá
Parrilla Uruguaia
O churrasco é o destaque das comidas típicas do Uruguai. A abundância de carne de qualidade faz com que os uruguaios sejam um dos povos que mais consomem carne em todo o mundo.
A forma de fazer churrasco que fascina os visitantes é por meio da parrilla, uma grelha inclinada na qual são assados diversos tipos de carne.
O churrasqueiro deve ter amplo conhecimento dos pontos de cocção para usar parrillas grandes com diferentes tipos de carnes. Umas carnes ficam afastadas da brasa e outras mais perto. Tudo depende da melhor maneira de assá-las.
Normalmente, na parrilla há cortes menos nobres, assim como miúdos e embutidos diversos.
Quem quer comer um bom pedaço de carne mal passada, é melhor pedir um corte específico, como o asado de tira. Mas a parrilla acaba sendo um espetáculo, principalmente para os olhos.
Asado de Tira – Churrasco no Uruguai
Novamente, o churrasco aparece na lista das melhores comidas típicas do Uruguai.
O asado de tira nada mais é do que a costela bovina cortada de outra maneira, como você pode ver na imagem acima. A peça fica com mais carne e menos osso.
Pedir um corte específico vale a pena para provar o melhor da carne do país, um dos ingredientes mais conhecidos da culinária do Uruguai.
Milanesas
As milanesas são bifes de carne bovina fininhos e empanados. No Brasil, também comemos milanesas, mas são mais grossas, semelhantes ao Schnitzel da Alemanha e da Áustria.
As milanesas uruguaias são enormes e vêm acompanhadas de batata frita ou salada. Há milanesas à napolitana (é a nossa à parmegiana) e até recheadas.
A combinação de milanesa e batata frita fornece muita energia para turistar e são facilmente encontradas também na Argentina.
Massas e Pizzas
A herança italiana é forte na culinária do Uruguai, por isso as pizzas e massas são encontradas nos menus de diversos restaurantes.
As pizzas uruguaias costumam ter a massa grossa, mas com bastante cobertura, assim como na Argentina. Mas nós encontramos pizzarias uruguaias com conceitos diferentes, com massas mais finas.
Nas cidades maiores, como em Montevidéu, não faltam pizzarias boas com ótimos preços.
Lanches da Culinária do Uruguai
Entre as comidas típicas do Uruguai, há vários lanches famosos, que os uruguaios amam, e que podem ser uma comida rápida entre os passeios.
Um dos lanches da culinária do Uruguai mais conhecido é o pancho uruguaio, que nada mais é do que o cachorro-quente.
Mais simples do que o cachorro-quente do Brasil, no pancho dá para escolher salsichas melhores.
Outro lanche delicioso é o chivito, o X do Uruguai. No lugar de usar carne moída, como fazemos no Brasil, os uruguaios utilizam bife de carne bovina, o que aumenta a qualidade do prato.
Os chivitos costumam ser gigantes e, por isso, muitas pessoas comem a versão aberta no prato.
Para quem gosta de lanches e “comida de rua”, provar o chivito é imperdível e ele é encontrado também em shoppings e restaurantes mais convencionais.
As empanadas fazem sucesso no Uruguai e entre os visitantes. Quando se fala em empanadas há variações no Uruguai, assim como na Argentina.
Em Montevidéu, nós provamos empanadas com massa fina e assadas, mas saiba que há até versões fritas.
Doces Típicos do Uruguai
Os doces uruguaios são semelhantes aos consumidos na Argentina, com predomínio do doce de leite nas receitas.
O doce de leite do Uruguai é mais encorpado, escuro e menos doce do que o feito no Brasil, ou seja, é bem melhor e, por isso, é uma boa lembrança da viagem.
Tamanha qualidade faz com que o doce de leite entre como recheio dos bizcochos, que são massinhas recheadas, e no famoso chajá.
O chajá é semelhante a um bolo com muitas delícias. As camadas de massa de bolo são intercaladas com doce de leite, chantilly, pêssego em calda e muito suspiro. Podem ser acrescentadas outras frutas.
Se você achou o chajá muito rico em recheios, pode aproveitar o mousse de doce de leite, mais leve.
Aliás, o doce de leite entra também no alfajor uruguaio, no flan e no helado de doce de leite, um dos melhores doces típicos do Uruguai.
Espero que você tenha ficado com água na boca, afinal, o Uruguai merece uma visita também pela gastronomia!
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5 comentários
eu achi que foram muito poucas comidas e tem algumas que também não mostram o nome e fiquei meio confuso para fazer meu trabalho,mais gostei mesmo assim muito obrigado!
daria para colocar mais pratos, porque ficou com bastante pratos tipicos da argentina
Oi Vitor! Então, países muito próximos culturalmente têm culinárias semelhantes. Esse é o caso da Argentina e do Uruguai.
Boa noite gostei muito dos post.Poderiam colocar algo a mas de Punta Del Leste ,bares ,boites ,onde comer com bom preços .
Oi ajade sou uruguaia e nunca comi VHAJA C DOCE DE LEITE . Na verdade ele e um
Pão de lo c pessego chantilhly e suspiro apenas agora inventaram
Um c morango