A Alemanha é um destino de viagem muito procurado na Europa, principalmente Munique e Berlim. Quem visita o país também está interessado na culinária. Mas você sabe quais são as comidas típicas da Alemanha?
Essa pergunta é mais difícil de responder do que se imagina. Como a Alemanha é formada por antigos principados e reinos com costumes diferentes, cada região do país tem pratos típicos únicos.
Por isso, o post de hoje não vai esgotar o tema das comidas típicas da Alemanha, porque há muito que provar no país. Mas você pode conferir abaixo um pouquinho da culinária alemã!
Comidas típicas da Alemanha
- Salsicha (Wurst)
- Joelho de Porco (Eisbein)
- Spätzle
- Reibekuchen
- Labskaus
- Bolo Floresta Negra
- Lebkuchen
- Rote Grütze
- Döner Kebab
Wurst
Há uma infinidade de salsichas por toda a Alemanha, sendo acompanhadas de pão ou não, assim como cerveja. A salsicha é verdadeiramente uma das comidas típicas da Alemanha.
A Weisswurst é uma variedade branca de salsicha, feita de porco ou vitela. Se você achou a salsicha branca sem graça, o currywurst vai te surpreender.
O currywurst é uma das salsichas mais populares em Berlim (e em toda a Alemanha), sendo servida com ketchup ou pasta de tomate com muito curry, potencializando o sabor grelhado do currywurst. Delícia!
Outra salsicha muito famosa é a frankfurter würstchen, típica de Frankfurt am Main, uma das mais importantes cidades da Alemanha. A frankfurter würstchen é uma salsicha de porco defumada e muito antiga.
Já a frankfurter rindswurst é feita 100% com carne bovina. Em cada cidade da Alemanha, há salsichas diferentes, típicas da região, que valem ser provadas.
Joelho de Porco
O joelho de porco com chucrute ou eisbein mit sauerkraut é um prato que pode até não ter uma boa aparência, mas é um dos mais tradicionais da culinária alemã.
Em Berlim, o joelho de porco é ainda mais tradicional e sua carne macia é um atrativo até para os mais desconfiados.
Spätzle
Um prato muito consumido em diversas regiões da Alemanha, muitas vezes com nome diferente, é o spätzle.
Traduzindo para o português, spätzle é um tipo de nhoque de batata, mas sem precisar fazer as bolinhas. As bolinhas são feitas por uma peneira, facilitando a vida do cozinheiro.
Normalmente, o spätzle é um acompanhamento para carnes diversas. Antigamente, eram usadas carnes de caça.
Reibekuchen
Na região de Colônia, uma panqueca de batata faz muito sucesso, é o reibekuchen, também popular em outras partes da Alemanha.
Essas panquecas podem ser temperadas com cebolas e outras especiarias e, muitas vezes, são consumidas com purê de maçã.
Labskaus
No norte do país, uma das comidas típicas da Alemanha mais famosas é o labskaus. Para um brasileiro não é fácil querer/tentar comer o labskaus, porque envolve carne bovina curada moída acompanhada de arenque, picles, beterraba e ovo frito.
Não dá para negar a influência do norte da Europa no labskaus, porque o arenque é muito consumido na Holanda também, por exemplo.
Bolo Floresta Negra
Muitos visitantes não se sentem atraídos pelas comidas salgadas alemãs, ricas em calorias das batatas e das carnes, mas ficam apaixonados pelos bolos e doces.
O schwarzwälder kirschtorte ou Bolo Floresta Negra é um dos bolos alemães mais populares e famosos.
Com origem ainda não esclarecida, o Bolo Floresta Negra é uma tentação, porque combina massa de chocolate com recheio de creme (chantilly) e cerejas, além de um licor de cerejas típico da região da Floresta Negra. A decoração com raspas de chocolate também não pode faltar!
Vale ressaltar que há outras delícias doces na Alemanha, como marzipan, bolos de frutas secas, além do apfelstrudel, que é de origem austríaca.
Lebkuchen
O lebkuchen é um tipo de pão de mel muito antigo, típico de Nuremberg. Acredita-se que o lebkuchen é anterior ao século XV, inclusive há uma receita antiga guardada no Museu Nacional em Munique.
O lebkuchen tem como ingredientes mais marcantes o mel e as especiarias, como canela, gengibre, cravo e muitas outras. O lebkuchen é muito consumido no Natal, sendo o Mercado de Natal de Nuremberg um dos locais mais tradicionais para consumi-lo.
Rote Grütze
Como falar da culinária alemã e não mencionar as deliciosas frutas vermelhas.
O rote grütze é a sobremesa que valoriza ao máximo essas delícias, como groselhas, mirtilo, morango, cerejas e outras delícias típicas de países frios.
Essas frutas vermelhas são servidas com creme de baunilha, sorvete ou chantilly. Impossível não querer provar o rote grütze!
Döner Kebab
Pode parecer estranho, mas o döner kebab se tornou um prato muito popular na culinária alemã. Com a histórica imigração turca para a Alemanha, o döner kebab se popularizou e se tornou uma opção às redes fast food.
No Brasil, o döner kebab é chamado de churrasco grego. Carne bovina, de cordeiro ou de aves podem ser usadas no döner kebab, sempre colocadas dentro de pão pita ou outros pães achatados. Cebola crua, alface e molho de iogurte não podem faltar!
Se você se interessou pelas delícias da Turquia, confira as mais populares comidas típicas da Turquia aqui!
Fonte: German Foods
Gostou das comidas típicas da Alemanha? Então, saiba muito mais sobre o país nos episódios do Papo Viagem Podcast sobre Munique e Colônia!
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