Comida Típica de Florença: 16 Pratos

Florença é um dos principais destinos de viagem na Itália. Além de muita arte e museus, a comida típica de Florença também é um atrativo da cidade.

Cada região da Itália possui pratos típicos únicos, derivados dos produtos locais. Assim, viajar pela Toscana também é fazer um roteiro gastronômico.

No post de hoje, vamos te mostrar alguns dos principais pratos da comida típica de Florença, com opções para todos os gostos.

Depois, leia também nosso artigo especial sobre Onde ficar em Florença!


Pratos da Comida Típica de Florença

  • Affettati Misti;
  • Pinzimonio;
  • Crostini di Fegato;
  • Insalata Baccelli e Pecorino;
  • Lasagne al Forno;
  • Zuppa di Cipolle;
  • Panzanella;
  • Gnudi;
  • Bistecca alla Fiorentina;
  • Stracotto;
  • Trippa alla Fiorentina;
  • Arista;
  • Pollo alla Fiorentina;
  • Schiacciata alla Fiorentina;
  • Cantuccini;
  • Gelato.

O que comer em Florença?

Antes de conhecer aos pratos da comida típica de Florença é importante saber que os italianos comem muito.

Aliás, uma refeição é divida em vários pratos: entrada (anti pasto), primeiro prato (primo piatto), segundo prato (secondo piatto), salada (insalata) e sobremesa.

É claro que você não precisa seguir esse itinerário à risca, já que é comida demais para uma pessoa.

Não poderia esquecer de citar o vinho, o grande acompanhante da comida italiana, que não é um coadjuvante, mas sim uma auxiliar na harmonia da refeição.

Em Florença, o vinho Chianti é bastante apreciado, sendo produzido na Toscana.


Entradas de Florença

Comida Típica de Florença
Affettati Misti. Fonte: Flickr
  • Affettati Misti: é uma tábua de carnes defumadas super finas, sendo acompanhadas de salada e pão de qualidade. Portanto, o mais importante é qualidade dos ingredientes, pois é uma entrada simples;
  • Pinzimonio: é uma forma de comer vegetais da época, normalmente crus. Saiba que esse prato varia de acordo com a oferta de vegetais de cada época do ano. Além disso, o molho feito à base de azeite extra virgem é indispensável;
  • Crostini di fegato: essa entrada toscana é feita com pão tostado acompanhado de pasta de fígado de frango, assim como anchovas, formando um patê;
  • Insalata de Baccelli e pecorino: é uma salada cheia de energia, já que é elaborada a partir de favas, queijo pecorino, sal e pimenta, banhados por azeite extra virgem.

Primeiro Prato de Florença

Comida Típica de Florença
Gnudi. Fonte: Flickr
  • Lasagne al Forno: a lasagne é um clássico da comida típica de Florença e da Itália. Além de massa fresca e molho de carne, a lasagne italiana leva molho bechamel e queijo na medida certa;
  • Zuppa di Cipolle: é uma sopa de cebola, servida com pão crocante e queijo ralado. Novamente, a qualidade dos ingredientes faz diferença, porque a receita é simples;
  • Panzanella: é uma salada italiana muito conhecida e fácil de fazer, porque utiliza ingredientes simples, como pão amanhecido, tomate, cebola, manjericão e azeite;
  • Gnudi: é um nhoque sem batata, feito com espinafre e queijos, entre eles ricota e parmesão.

Segundo Prato de Florença

Comida Típica de Florença
Bistecca alla Fiorentina. Fonte: Flickr
  • Bistecca alla Fiorentina: é o famoso T-bone de carne bovina, grelhado na brasa. Por ser uma comida típica de Florença, a carne pode ser besuntada com azeite, além de ser servida com vinho e favas;
  • Stracotto: é uma carne de panela cozida por muitas horas, normalmente acompanhada de polenta;
  • Trippa alla Fiorentina: as tripas também fazem parte da culinária italiana. Nesse caso, elas são servidas com molho de tomate, azeite e cebola, além de muito parmesão;
  • Arista: é um lombo de carne de porco temperado com muitas ervas;
  • Pollo alla Fiorentina: é um filé de frango empanado servido em uma cama de espinafre com queijo.

Sobremesa de Florença

Comida Típica de Florença
Cantuccini. Fonte: Flickr
  • Schiacciata alla fiorentina: é um bolo fofinho com sabor de baunilha e limão, sendo uma receita bastante tradicional;
  • Cantuccini: são biscoitos de amêndoas, muitas vezes servidos com vinho Santo;
  • Gelato: sorvete com muitos sabores naturais e consistência deliciosa. Aliás, há as versões sem leite, chamados de sobert, mas com muito sabor de fruta.

Além da experiência pessoal, foram utilizadas informações do site About Florence.

Gostou da comida típica de Florença? Então, saiba mais sobre a cidade nos posts sobre Florença, em especial no artigo com dicas sobre Onde ficar em Florença!

Boa viagem, viajante!

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