O que Comer em Bolonha e Restaurantes em Bolonha

Bolonha tem uma das melhores gastronomias da Itália, por isso o que comer em Bolonha não falta.

Além disso, a cidade é conhecida por ter restaurantes bons e baratos, assim como muitas gelaterias repletas de sabores diferentes.

Neste artigo, apresentamos o básico da tradicional culinária de Bolonha e também dicas de restaurantes para vários bolsos.

Depois leia nosso post completão sobre O que fazer em Bolonha, com mais de 20 atrações!

O que comer em Bolonha?

Mortadela

A mortadela de Bolonha é realmente muito gostosa, podendo ser encontrada em supermercados ou restaurantes.

Totalmente feita com carne de porco e pedaços de banha, essa iguaria fica deliciosa em um simples sanduíche e não faltam locais que a vendem.

Aliás, vale a pena apostar em opções diferentes como a mortadela com pedaços de pistache, mostrada na imagem acima.

Filé de Bolonha

O filé de Bolonha é outro exemplo de que o que comer em Bolonha é formado por pratos simples, mas deliciosos.

No filé de Bolonha, a carne de vitela ou de frango é frita em banha de porco e, depois, é servida com presunto italiano e queijo parmesão.

É a qualidade dos ingredientes que faz comidas simples serem espetaculares em sabor.

Friggione

Batatas, pimentas, tomates e carne, tudo junto e misturado.

Essa combinação simples é o friggione, uma receita simples, saborosa e que dá muita energia.

Por ser uma receita tradicional e não tão conhecida pelos turistas, o friggione pode ser encontrado nos restaurantes mais tradicionais.

Tortellini

Nossa herança italiana faz com que os típicos nomes das massas não sejam estranhos aos brasileiros.

Saiba que o tortellini recheado com porco ou presunto não pode faltar na lista sobre o que comer em Bolonha, principalmente quando acompanhado de molho de carne.

Dá para perceber que carne vermelha é o forte da cidade de Bolonha, mas nos dias de hoje é mais fácil encontrar opções vegetarianas ou ovo-lacto-vegetarianas.

Lasanha

A lasanha de Bolonha é a melhor lasanha que já provei na vida, muito simples e saborosa.

Diferentemente da lasanha brasileira, em Bolonha, a lasanha possui molho bechamel na medida certa e molho ragu (carne cozida lentamente).

Sem dúvida, o que comer em Bolonha passa por provar, muitas vezes, a lasanha local. Inclusive, a versão com massa verde, que é um charme.

Ragu

Em Bolonha não é utilizado o molho bolonhesa, mas sim o molho ragu.

O ragu é um molho com carne bovina, bem temperado, cozido por muitas horas.

Visitar Bolonha e não provar o molho ragu só se você for vegetariano, pois esse molho está presente em muitas comidas típicas de Bolonha, como no tagliatelle al ragu.

Restaurantes em Bolonha

Nós selecionamos algumas opções de restaurantes em Bolonha para vários bolsos e propostas diferentes, desde a sanduicheria até o local para jantar.

• Breaking Toast: é um local barato com bons sanduíches, ideal para lanche rápido;
• Corner Bar: é outra opção com bons sanduíches, mas com cardápio mais amplo, com doces, saladas e, é claro, bons drinks. Muitos turistas tomam café da manhã no local;
• Zapap Pratello: é uma pizzaria em Bolonha bastante procurada, com pizzas individuais e sanduíches;
• Gessetto Ristorante: com ambiente moderno, bom atendimento e preços moderados, esse restaurante oferece pratos típicos de Bolonha e outras opções italianas;
• Trattoria di Via Serra: é um restaurante tradicional, com bons preços, e muito conhecido pelos tortellinis;
• L’Arcimboldo: é um bom restaurante para jantar, com preços médios a altos, e pratos belíssimos.

Há excelentes gelaterias em Bolonha, como: Gelateria Gianni, La Sorbetteria Castiglione e Cremeria Cavour.

Gostou das dicas sobre o que comer em Bolonha? Então, leia também nossos artigos sobre O que fazer em Bolonha e sobre Onde ficar em Bolonha bem localizado!

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