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América do Sul / Comidas e bebidas

Comidas típicas da Venezuela: 7 Pratos típicos venezuelanos

Atualizado em: 13 de julho de 2020

A Venezuela é um país marcado por três povos principais: africanos, indígenas e europeus. Você pode observar essa combinação cultural inclusive nas comidas típicas da Venezuela.

Milho, feijão, banana, carnes são alguns dos principais ingredientes utilizados na gastronomia da Venezuela.

O interessante é que a culinária venezuelana varia dependendo da região do país: têm pratos com influência da Amazônia, Caribe, da região dos Andes e da região central de Caracas. Viajar por todo país se torna uma viagem gastronômica.

Para te ajudar na sua viagem à Venezuela, nós listamos os pratos mais tradicionais da Venezuela. Vale também conferir nossa lista de comidas típicas da Venezuela porque há cada vez mais restaurantes venezuelanos em outros países!

Comidas típicas da Venezuela

  1. Pabellón Criollo
  2. Asado Negro
  3. Hallaca
  4. Arepas venezuelanas
  5. Cachapas
  6. Tequeños
  7. Quesillo venezolano

Pabellón Criollo

Pabellón Criollo: comidas típicas da Venezuela
Pabellón Criollo. Foto: Wikimedia – Clara Flores.

O Pabellón Criollo é considerado o prato nacional da Venezuela e com certeza você deve provar na sua viagem ao país.

O Pabellón Criollo é feito com arroz branco, feijão preto, banana da terra e carne desfiada.

Essa união de sabores é na verdade uma mistura de sobras de comidas anteriores e que representa 3 importantes culturas da Venezuela: feijão (negros), carne (morenos – indígenas) e arroz (brancos – europeus).

Além disso, o Pabellón Criollo é uma aposta certeira quando um turista brasileiro busca almoço farto e semelhante ao que se come no Brasil.

Asado Negro

Asado Negro: comidas típicas da Venezuela
Asado Negro. Foto: Flickr – Luiseblanco

Uma das comidas típicas da Venezuela que você vai encontrar facilmente em Caracas é o Asado Negro.

Esse é o prato mais representativo da capital venezuelana. Ele consiste em um corte da parte traseira do boi, que é assado e banhado em um molho escuro feito de papelón (rapadura), vinho e ají doce.

O Asado Negro, geralmente, acompanha arroz e banana frita, duas comidas muito apreciadas no país.

Hallaca

Hallaca: comidas típicas da Venezuela
Hallaca. Foto: Flickr – Alex Lanz

A Hallaca é uma das comidas típicas da Venezuela mais tradicionais no Natal. Isso mesmo!

É nessa época que a família se junta e prepara muitas hallacas para celebrar a festa.

A Hallaca é feita de uma folha de bananeira recheada com carnes, vegetais, farinha de milho e vários temperos. Delícia!

Portanto, a Hallaca é semelhante ao tamal, muito comum entre as comidas típicas do México.

Arepas venezuelanas

Arepas venezuelanas: comidas típicas da Venezuela
Arepas venezuelanas. Foto: Wikimedia

Você talvez conheça as arepas colombianas. Mas você sabia que existe a versão da Venezuela?

As arepas venezuelanas fazem parte do dia a dia desse povo, resultado da herança dos povos indígenas, sendo consideradas o pão da Venezuela.

A arepa é feita com farinha de milho pré-cozida, sal e água morna. Essa massa é modelada como pequenas panquecas com menos de 1 cm de espessura, sendo assadas na chapa.

Já o recheio varia: feijões, carnes, frango, presunto ou até geleias são utilizadas. Nós achamos elas bem mais recheadas que as arepas colombianas!

Um dos recheios mais famosos é a Reina Pepiada, feita de abacate, além de carne com queijo.

Nós costumamos fazer arepas venezuelanas em casa. Veja nossa receita de arepa!

Cachapas

Cachapas: comidas típicas da Venezuela
Cachapas. Foto: Flickr – Jose Miguel

As Cachapas também são pratos típicos da Venezuela que também tem origem indígena.

Elas lembram as panquecas americanas, mas são feitas de milho verde, água e açúcar. Como recheio se coloca queijo branco fresco, uma combinação que tem tudo a ver!

As Cachapas, geralmente, são degustadas no café da manhã e costumam ser bem servidas.

Tequeños

Tequeños: comidas típicas da Venezuela
Tequeños. Foto: Flickr – LuizCarlos Días

Os Tequeños são os principais “salgados/petiscos” oferecidos em festas na Venezuela.

O Tequeño é feito com uma massa de trigo recheada com queijo. Esses palitos de queijo são fritos em azeite e fazem muito sucesso no país.

Quesillo venezolano

Quesillo venezolano: comidas típicas da Venezuela
Quesillo venezolano. Foto: Wikimedia – Alfredojahn

Uma sobremesa típica da Venezuela é o quesillo venezolano. Esse doce lembra bastante o pudim flan.

A versão venezuelana tem algumas diferenças na receita. Enquanto o flan usa somente a gema dos ovos, o quesillo usa todo o ovo.

Convenhamos, que o quesillo é parente muito próximo do pudim brasileiro.

Essa foi a nossa lista de comidas típicas da Venezuela. Muitos ingredientes e combinações nos remetem a culinária sul

Quais desses 7 pratos típicos venezuelanos você já experimentou? Você conhece outro prato da gastronomia da Venezuela? Conheça também a culinária da Colômbia!

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Administrador e Autor do site Guia do Nômade Digital. Host e Editor do Papo Viagem Podcast, um dos principais na categoria Viagens e destinos. Revisor do livro Guia de Viagem sobre a Cidade México, disponível na Amazon. Desenvolvedor das ferramentas Seletor de Hotéis e Checar Localização. Sempre pensando em novas ideias e nas próximas viagens.

10 Comentários

  • Imaculada Cevales
    12 de novembro de 2016 às 10:50 am

    Conheço todos. Todos deliciosos. Gostaria de saber onde encontro harina para fazer arepas e as hallajas

    Responder
    • Yeiroby
      11 de dezembro de 2017 às 11:34 pm

      Qualquer farinha de milho, tipo biju, serve para fazer Arepas e hallacas, muitos mercados vendem

      Responder
      • Jade
        12 de dezembro de 2017 às 9:43 am

        Vou tentar com essa farinha de milho tipo biju, porque minha tentativa de fazer arepas não tinha dado certo com farinha de milho para polenta, que é pré-cozida, mas não absorve bem a água. Obrigada pela dica!

        Responder
  • Yeiroby
    11 de dezembro de 2017 às 11:32 pm

    Todos pratos bom, eu sou venezuelana e sempre preparo aqui no Brasil, faltou o “Dulce de lechoza” ou “doce do mamão”, feito de fatias do mamão verde en calda da rapadura, delícia.

    Responder
    • Jade
      12 de dezembro de 2017 às 9:44 am

      Obrigada pela dica Yeiroby! Vamos colocar no post o Dulce de Lechoza!

      Responder
  • jorge viana
    13 de setembro de 2018 às 7:36 pm

    valeu apena a pesquisa estou fazendo um trabalho sobre comidas e outros coisas interessantes que possui a VENEZUELA . MUITO OBRIGADO.

    Responder
  • Diana
    10 de dezembro de 2018 às 3:27 pm

    Faltou sancocho de pescao, hallaquitas de chicharron, golfeados con queso de mano.huuuuuun que delicia

    Responder
  • Silvia Santana
    25 de agosto de 2019 às 9:31 pm

    Estou haciendo un trabajo y hablaré sobre las comidas típicas de Venezuela, destacando el quesillo venezolano.

    Responder
  • Éric
    23 de junho de 2020 às 7:33 pm

    Olá estou muito em duvida se na receita do Hallaca, a folha de bananeira é comestível ou se não é?

    Responder
    • Jade
      24 de junho de 2020 às 11:47 am

      A folha de bananeira não é comestível, ela só serve como uma “embalagem” natural para o cozimento.

      Responder

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