10 Melhores Comidas Típicas da África com Fotos

A África é um continente gigantesco e multicultural. Milhares de povos formam os mais de 50 países africanos, desde o Egito até a África do Sul, da Nigéria ao Quênia. Diante de tamanha diversidade cultural e natural, as comidas típicas da África são variadas, além de saborosas.

A seguir apresentamos os 10 melhores pratos típicos da culinária africana. É claro que esta lista é uma simplificação, porque cada país é rico em gastronomia e comidas diferentes e poderia render uma lista cada.

Top 10 Comidas Típicas da África

1. Frango Piri-piri;
2. Muamba de Galinha;
3. B’stilla;
4. Ful Medames;
5. Nyama na irio;
6. Biryanis;
7. Bunny Chow;
8. Nyama Choma;
9. Venison;
10. Cuscuz Marroquino.

Frango Piri-piri, Moçambique

Nosso irmão Moçambique é uma terra de sabores poderosos.

O frango piri-piri é um delicioso frango grelhado com pimenta piri-piri, utilizada também em Portugal, sendo da família das malaguetas, que inclusive usamos no Brasil e é fácil de encontrar por aqui.

Servido com matapa, um acompanhamento de folhas de mandioca, amendoim e leite de coco, o frango piri-piri é uma das comidas típicas da África mais interessantes e, que, provavelmente, conquistaria o coração dos brasileiros que gostam de comida picante.

Saiba que o frango piri-piri é um dos pratos mais famosos da rede de restaurantes internacional Nando’s.

Que tal fazer o frango piri-piri no seu próximo churrasco de domingo? Tenho certeza que será um sucesso.

Muamba de Galinha, Angola

Continuando o passeio pelo continente africano, devemos mencionar Angola.

A comida mais tradicional de Angola é a muamba de galinha, também apreciado nos países vizinhos, afinal, a boa comida não se limita às fronteiras nacionais.

Com um molho apimentado, óleo de dendê e sabor complexo, a muamba de galinha é servida com purê de diversos vegetais.

Como você pode ver na imagem, o quiabo faz parte desse ensopado poderoso e, como sabemos no Brasil, frango e quiabo funcionam bem juntos.

B’stilla ou Pastilla, Marrocos

O Marrocos tem uma culinária mundialmente famosa, que nós falamos em detalhes no artigo sobre as comidas típicas do Marrocos.

A culinária do norte da África é abundante em temperos, pratos delicados e técnicas de cozinha específicas e diferentes das ocidentais.

O prato b’stilla é uma dessas delicadas delícias, indispensável na mesa dos marroquinos durante diversas comemorações.

O prato b’stilla é uma torta de frango com massa leve, tipo massa folhada, chamada de massa filo, muito usada nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo.

O coentro e a canela são temperos utilizados na b’stilla, o que mostra a sofisticação das combinações dos pratos marroquinos.

Antigamente, essa torta era feita com um tipo de pombo bem jovem!

Ful Medames, Egito

Consumido desde a época dos faraós, o ful medames é um prato simples, nutritivo e cheio de sabor.

A combinação de feijões cozidos, temperos (como: cominho, pimentas e ervas aromáticas) e um bom azeite de oliva (que faz toda a diferença em qualquer comida e é abundante na região) já basta para conquistar o paladar.

Claramente, percebe-se a influência mediterrânea e da Ásia Menor no ful medames, que é consumido também no Líbano, Palestina e Arábia Saudita.

Já nos países do Chifre da África há pratos semelhantes, até porque cultura e gastronomia não seguem as rígidas e artificiais fronteiras nacionais e sempre houve relações econômicas e sociais dessa região com o Egito.

Nyama na irio, Quênia

Do país dos maiores vencedores de maratonas vem o nyama na irio, uma combinação perfeita para dar energia.

No Quênia, a combinação de purê de batata, milho e ervilha acompanhado de carne picante é imbatível no quesito comida nacional. Aliás, quem não gosta de um purê com carne ensopada?

O nyama na irio parece simples, mas a questão principal são os temperos e a habilidade de conseguir equilibrá-los no ensopado.

Biryanis, Zanzibar, Tanzânia

O Arquipélago de Zanzibar sofreu influência de diversos povos comerciantes, de indianos até árabes.

O biryanis é uma mistura de todas essas influências culturais e de ingredientes.

Uma carne super temperada com ervas, gengibre e até iogurte, é servida com um arroz poderoso, colorido com açafrão. Essa mistura incrível é o biryanis!

Vale dizer que na internet há várias receitas de biryanis e vale a pena tentar fazer em casa.

Bunny Chow, África do Sul

Um cozido de carnes ou vegetais, servido dentro de um pão, não tem como dar errado.

O bunny chow é um prato de influência indiana, mas que surgiu na África do Sul.

Muito energético, barato e fácil de fazer, é um prato que vale a pena tentar fazer em casa e, é claro, prová-lo durante suas férias na África do Sul.

Nyama Choma, Braaivleis e Mechoui

Nyama Choma, Braaivleis e Mechoui são churrascos/grelhados que estão entre as mais populares comidas típicas da África.

Acredita-se que o churrasco nasceu no continente africano (assim como a Humanidade é africana), utilizando originalmente diversos tipos de carne de caça.

Atualmente, no norte, sul, leste e oeste da África, o churrasco é bastante consumido, mesmo que possua diferentes nomes.

Sabe-se que os povos originários de vários continentes, inclusive das Américas, usavam técnicas que hoje chamamos de churrasco.

Venison, Namíbia

Apesar do venison ser também um prato sul-africano, é na Namíbia que ele ganha sua versão mais famosa.

Nesse belo país africano, o venison é feito com as mais diversas cortes desse animal (cervo).

Como a Namíbia foi colônia alemã, a cerveja como acompanhamento está sempre presente, assim como salsichas bem temperadas.

Perceba como a culinária da África é surpreendente!

Cuscuz Marroquino, Norte da África

Uma das comidas típicas da África mais difundidas em todo o mundo é o cuscuz marroquino.

Normalmente, preparado com carne de cordeiro, frango e legumes, o cuscuz marroquino é um prato delicioso.

É claro que os marroquinos têm a técnica correta para cozinhar no vapor o cuscuz e fazer as carnes e legumes bem temperados, como devem ser.

Mesmo quem nunca viajou ao Marrocos, pode provar o cuscuz marroquino em vários países, sendo um prato comum inclusive na França.

Fontes: CNN Travel e Mail & Guardian Africa

Gostou das comidas típicas da África? Então, leia também nosso artigo sobre a Culinária Marroquina!

Boa viagem!