As 12 Melhores (e Piores) Comidas Típicas da Escócia

Países frios costumam ter uma culinária rica em gorduras e carnes. Isso é verdade para a Escócia, que possui a culinária baseada em carne vermelha e seus derivados. Muitas comidas típicas da Escócia causam estranheza aos brasileiros, porém várias delas até lembram nossas comidas.

É claro que há delícias, principalmente os doces e os pratos com peixes.

Quando você for viajar à Escócia não deixe de provar algum prato típico, porque há opções para todos os gostos. Afinal, a culinária é um dos aspectos culturais mais interessantes nas férias.

A seguir apresentamos as comidas típicas da Escócia, muitas para provar e outras para fugir!

12 Comidas Típicas da Escócia

1. Fish and chips;
2. Salmão;
3. Porridge;
4. Café da manhã escocês;
5. Black pudding;
6. Haggis;
7. Torta de carne;
8. Stovies;
9. Lorne sausage;
10. Cranachan;
11. Tablet;
12. Clootie Dumpling.

Fish and Chips e Salmão

Em toda a Grã-Bretanha e países colonizados pelos ingleses, o prato Fish and Chips faz o maior sucesso. Inclusive, há restaurantes focados nessa comida.

A combinação de peixe à milanesa com batatas fritas é simples, mas cheio de energia e pode ser um bom almoço, dependendo da qualidade dos ingredientes.

O Fish and Chips é comum na Escócia também pela quantidade de litoral que o país possui e, portanto, do pescado disponível.

Mais interessante do que Fish and Chips é o salmão, abundante nos rios. Nos restaurantes, esse peixe delicioso pode ser servido defumado, o que acentua ainda mais o seu sabor.

Nós provamos uma batata recheada com salmão defumado e cream cheese muito boa, prato que pode ser encontrado inclusive nos cafés, sendo uma boa opção para o almoço.

Café da Manhã Escocês

O café da manhã é uma refeição essencial na Escócia, por isso costuma ser reforçado em calorias.

Uma maneira bem escocesa de começar o dia é com o porridge, um mingau de aveia, água e a pinch of salt. Inclusive, essa receita já fizemos no Brasil, porém acompanhado de banana e mel.

Já o café da manhã escocês completo é pesado, contendo salsicha, bacon, ovos, bolinho de batata, feijões e black pudding. É difícil ficar com fome depois de tanta proteína.

Verdade seja dita, na vida de um escocês comum, cheio de obrigações, é raro ter tempo para apreciar com calma um café da manhã escocês completo.

Haggis e Black Pudding

Falando em black pudding, ele não é um pudim de chocolate, mas sim uma morcilha ou morcela, uma linguiça sem carne, feita de sangue, gordura, aveia e especiarias.

Acredito que o café da manhã escocês fica melhor sem o black pudding. Saiba que décadas atrás os brasileiros eram familiarizados com a morcilha.

Apesar de todas essas comidas típicas da Escócia realmente serem tradicionais, o haggis é uma das mais antigas.

No Brasil, há pratos semelhantes ao haggis, que podemos traduzir como um bucho de carneiro recheado com vísceras.

Atualmente, não se usa mais o bucho para cozinhar as vísceras. O haggis é servido com purê de diversos vegetais.

Torta de carne, Stovies e Lorne sausage

A carne bovina é apreciada de várias maneiras, sendo a mais conhecida a do gado Aberdeen Angus.

Com carne e batatas se faz o cozido tradicional da Escócia, chamado de stovies, porém as batatas são ainda mais fundamentais do que a carne nesse prato.

Esse tipo de comida é daquelas que cada casa tem sua receita e que fica perfeita para apreciar no inverno.

Vale uma menção às tortas de carne com massa folheada, muito saborosas e que agradam bastante o paladar dos brasileiros.

São usadas várias especiarias nessas tortas, que podem ser acompanhadas de molhos, vegetais e purê de batata. Nós provamos e recomendamos!

Que tal uma linguiça quadrada? Por essa você não esperava, é a lorne sausage. Ela é utilizada no café da manhã.

Doces e sobremesas típicas da Escócia

Os pratos doces e sobremesas também fazem sucesso na Escócia.

O cranachan é uma das sobremesas mais tradicionais. Natas batidas, frutas vermelhas e whisky compõe o cranachan. É uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa!

Se você acrescentar leite de aveia, tem-se o Atholl Brose, um coquetel. É claro que um pouco mais de whisky vai bem.

Já fiz o cranachan em casa é o tipo de sobremesa pá-pum, sem abrir mão do sabor.

Na Escócia também há uma espécie de rapadura, chamada de tablet, um super doce para as “formigas” de plantão.

O clootie dumpling também faz sucesso e é mais saudável. É um bolo de aveia com frutas, cozido em um pano, que fica parecendo uma bola. Nesse caso, o método de cozimento é que é curioso e diferente.

Esperamos que você tenha gostado da culinária da Escócia! Confira também o Papo Viagem Podcast sobre Edimburgo, a capital do país, ou leia os artigos de nossa viagem a Edimburgo!

Boa viagem!