Descubra a culinária exótica através das comidas típicas da Escócia!
A Escócia é um país frio. Normalmente, países frios têm uma culinária rica em gorduras. Isso também é verdade para a Escócia, que possui a culinária muito baseada em carne vermelha e seus derivados. Muitas comidas típicas da Escócia causam certa estranheza aos brasileiros, mas muitas delas até lembram nossas comidas exóticas.
É claro que há delicias, principalmente os doces e a abundância de salmão. Quando você for a Escócia não deixe de provar algum prato típico, por que há opções para todos os gostos. Afinal, a culinária é um dos aspectos culturais mais interessantes.
Comidas típicas da Escócia
- Fish and chips
- Black pudding
- Café da manhã escocês
- Haggis
- Torta de carne
- Stovies
- Lorne sausage
- Cranachan
- Clootie Dumpling
Comidas típicas salgadas
Em toda a Grã-Bretanha e países colonizados por ingleses, o prato Fish and Chips faz o maior sucesso. A combinação de peixe a milanesa com batatas fritas pode não ser muito saudável, mas é comum na Escócia pela boa quantidade de costas que o país possui.
Mais interessante do que Fish and Chips é o salmão, abundante nos rios da Escócia. Nos restaurantes, esse peixe delicioso pode ser servido defumado, o que acentua ainda mais o seu sabor.
Assim como nos demais países da Grã-Bretanha, o café da manhã reforçado é uma característica da Escócia, isso por que o almoço é bem leve. Salsicha, bacon, ovos, bolinho de batata, feijões e o black pudding compõe o típico café da manhã escocês. Difícil ficar com fome depois de tanta proteína.
Falando em black pudding, ele não é um pudim de chocolate, é a denominada morcilha ou morcela, uma linguiça sem carne, feita de sangue, gordura, aveia e especiarias. Acredito que o café da manhã escocês fica melhor sem o black pudding.
Apesar de todas essas comidas típicas da Escócia realmente serem tradicionais, o haggis é um dos mais antigos. No Brasil, temos pratos semelhantes ao haggis, que é um bucho de carneiro recheado com vísceras. Atualmente, não usam mais o bucho para cozinhar as vísceras. O haggis é servido com purês de diversos vegetais.
A carne bovina também é apreciada, a mais conhecida é a do gado Aberdeen Angus. Com carne e batatas se faz o cozido mais tradicional da Escócia, chamado de stovies. Realmente, parece bom. Além disso, há as tortas de carne com massa folheada, muito gostosas.
Que tal uma linguiça quadrada? Por essa você não esperava, é a lorne sausage.
Comidas típicas doces (doces típicos da Escócia)
Os pratos doces também fazem sucesso na Escócia. O cranachan é uma das sobremesas tradicionais. Natas batidas, frutas vermelhas e whisky compõe o cranachan. Se você acrescentar leite de aveia, tem-se o Atholl Brose, um coquetel. É claro que um pouco mais de whisky vai bem.
Na Escócia também há uma espécie de rapadura, chamada de tablet, um super doce para as “formigas” de plantão. O clootie dumpling também faz sucesso e é mais saudável. É um bolo de aveia com frutas, cozido em um pano, que fica parecendo uma bola.
Fonte: Visit Scotland
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