A culinária japonesa é muito rica em ingredientes, sabores e texturas. Cada parte do Japão tem suas próprias comidas típicas, assim como acontece no Brasil. No post de hoje, nós vamos mostrar 11 deliciosas comidas típicas do Japão.
Aqui só não vamos falar do sushi e sashimi, que são velhos conhecidos e amados dos brasileiros. Mas há outros tradicionais pratos japoneses para você se apaixonar!
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11 Comidas Típicas do Japão
- Gyoza
- Shabu shabu
- Tempura
- Ramen
- Okonomiyaki
- Kare Raisu
- Yakitori
- Sopa Miso
- Tonkatsu
- Oden
- Yakiniku
Gyoza
O bolinho mais delicioso do mundo é o gyoza!
A massa fina feita de trigo é recheada com carnes, principalmente com carne de porco acompanhada de vegetais, gengibre, molho de soja e óleo de gergelim.
O gyoza pode conter recheios e varia nas formas de cocção. O gyoza frito na frigideira e finalizado no vapor, yaki gyoza, é o mais saboroso na minha opinião.
Há também o sui gyosa, cozido em água quente e muito utilizado no ramen e em sopas. O age gyoza é frito em imersão no óleo e, por isso, fica parecido com um pequeno pastel.
Vale destacar que o gyoza é originário da Culinária Chinesa e, devido à proximidade entre os dois países, popularizou-se no Japão e em vários países asiáticos.
Shabu shabu
O shabu shabu é uma forma de comer e preparar carne bem interessante.
Finos pedaços de carne, frutos do mar, vegetais e até tofu são instantaneamente cozidos em uma sopa quente. Os pedaços são tão finos que basta mergulhar a carne no líquido fervente para cozinhá-la.
Depois de cozidos, os molhos ponzu e de gergelim são a cereja do bolo dessa iguaria da gastronomia do Japão.
Note como a culinária japonesa utiliza técnicas de cozinha de maneira diferente dos países ocidentais.
Tempura
O tempura é uma das melhores formas de deixar qualquer vegetal irresistível.
Vegetais e frutos do mar são imersos em uma massa de farinha de trigo. Logo depois eles são fritos em óleo quente, formando uma casquinha crocante e fina!
Para acompanhar o tempura, o molho de soja é o melhor!
Vale ressaltar que o tempura é um exemplo da influência da culinária portuguesa, já que foram os portugueses que introduziram essa forma de preparo na culinária japonesa no século XVI.
Ramen
O ramen é mais um caso de prato típico japonês que se originou na China, mas que se japonizou com o passar do tempo.
Atualmente, no Japão há milhares de restaurantes especializados em ramen.
O ramen se assemelha a uma sopa, onde cada ingrediente tem seu lugar no prato. O macarrão de trigo segue o estilo chinês e há diversos acompanhamentos, como algas, carne de porco e ovos cozidos.
O caldo varia muito, desde miso até caldos de carne e de legumes complexos em sabor.
Vale ressaltar que o ramen exige muito conhecido para se preparado, sendo verdadeiramente um ritual com capricho e atenção aos detalhes.
Okonomiyaki
Okonomiyaki é um prato muito popular no Japão, por ser fácil de fazer e ficar ao gosto do cliente.
O okonomiyaki é semelhante a uma panqueca japonesa, mas onde são acrescentados os mais diversos ingredientes.
Nos restaurantes, o okonomiyaki é feito na frente do cliente, que escolhe os vegetais e carnes que quer na sua panqueca.
Inclusive, há várias versões do okonomiyaki, não só no formato panqueca.
Kare Raisu
O curry é uma mistura de especiarias típica da Índia, mas que se espalhou por todo o mundo.
Há séculos, o curry é utilizado na gastronomia japonesa e um dos pratos com curry mais conhecidos é o kare raisu.
O kare raisu é um cozido de carnes (bovina, suína ou frango) com curry e vegetais. Os vegetais mais utilizados são cenoura, cebola e batata.
O kare raisu é uma das comidas típicas do Japão que pode ser feita em qualquer lugar do mundo, porque os ingredientes são fáceis de encontrar.
Yakitori
O yakitori é um espetinho de frango normalmente servido em festivais e restaurantes especializados.
Em muitos países do Ásia, os espetinhos de frango fazem sucesso, mas no Japão eles também são petiscos para o happy hour.
Sopa Miso
Simples, leve e aconchegante são as melhores definições para a sopa miso.
A sopa miso é feita a partir de caldo de peixe e de pasta de miso (soja fermentada).
Cebolinha, algas e tofu podem estar presentes nessa sopa, ideal para começar uma boa refeição.
Tonkatsu
O tonkatsu é um filé de porco à milanesa, frito por imersão.
A combinação simples de carne suína, milanesa e molho adocicado faz o tonkatsu ser uma das comidas típicas do Japão mais conhecidas.
Para acompanhar o tonkatsu, o arroz é fundamental e, às vezes, até mesmo o kare raisu, o curry japonês. Uma salada combina muito bem!
Oden
Oden é um combinado de pequenas delícias, como bolinhos de peixe, rabanete, ovos cozidos, algas, que são cozidos lentamente em uma sopa de molho de soja e de caldo de peixe.
No inverno, o oden faz o maior sucesso!
Yakiniku
O yakiniku é o churrasco japonês imperdível, muito melhor do que o churrasco brasileiro (para mim) e mais fácil de preparar!
As carnes muito finas são grelhadas pelos clientes na mesa, deixando a carne no ponto certa. É uma experiência que conquista os carnívoros!
Espero que você tenha gostado dessas delícias que são as comidas típicas do Japão! Confira também o episódio do Papo Viagem Podcast sobre o Japão!
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