20 Comidas Típicas do Peru: pratos da culinária peruana

Aprecie a tradição das comidas típicas do Peru!

O Peru é um país que possui uma culinária muito rica e variada. Inclusive, há quem afirme que a gastronomia peruana é a melhor culinária da América do Sul. Para se ter uma ideia, o país já foi eleito o Melhor Destino de Gastronomia no Mundo, o único país premiado da região sul-americana. As comidas típicas do Peru estão cada vez mais fazendo sucesso por aí.

Toda essa riqueza gastronômica têm alguns motivos. A culinária peruana têm uma herança pré-incaica, incaica, espanhola, africana e até influência chinesa e japonesa. Não bastasse essa variedade toda, muitos dos ingredientes você só vai encontrar no Peru. Peixes frescos, mais de 5.000 tipos de batatas, milhos, grãos, frutas nativas do país. Até as carnes das alpacas e das lhamas fazem parte da gastronomia do Peru.

Para você conhecer melhor algumas das comidas típicas do Peru, nós montamos uma lista com os principais pratos salgados, sobremesas e bebidas peruanas. Confira a culinária do Peru e fique com fome!

 

Pratos salgados peruanos

 

1) Comidas típicas do Peru: Ceviche e Leche de Tigre

Comidas típicas do Peru: Ceviche

Ceviche. Foto: Flickr – James

Se você não sabe o que é ceviche, saiba que você está perdendo o prato típico mais famoso do Peru. O Ceviche é preparado com peixe (linguado), suco de limão, cebola e ají (pimenta). É um patrimônio nacional do Peru e um prato de peixe típico do Peru. O que sobra do caldo preparado do ceviche vira o famoso Leche de tigre, que é servido em copos.

 

2) Comidas típicas do Peru: Lomo saltado

Comidas típicas do Peru: Lomo saltado

Lomo saltado. Foto: Flickr – Nagyman

O Lomo saltado faz parte dos pratos típicos do Peru mais famosos. Nota-se nesse prato a forte influência dos imigrantes chineses-cantoneses que foram trabalhar no país. É uma combinação de arroz, carne, cebolas, tomates, batatas e pimenta aji.

 

3) Comidas típicas do Peru: Ají de gallina

Comidas típicas do Peru: Ají de gallina

Ají de gallina. Foto: Wikimedia

Ají de gallina é uma comida peruana que combina pimenta ají amarela, frango desfiado, leite, cebola, alho e temperos. O ají de frango é servido sobre rodelas de batata, acompanhado de azeitonas, ovos cortados em quatro e arroz. Gostei muito desse prato, vale a pena!

 

4) Comidas típicas do Peru: Causa Rellena de pollo o atún

Comidas típicas do Peru: Causa Rellena de pollo o atún

Causa Rellena de pollo o atún. Foto: Wikimedia

Causa Rellena é umas das comidas típicas do Peru que tem sua origem na época dos Incas. É um prato que combina batatas amassadas, ají amarelo, suco de limão e pode ser recheado com frango, atum ou até salmão. Com certeza um prato da culinária peruana que serve como entrada para os pratos principais.

 

5) Comidas típicas do Peru: Papa a la huancaina

Comidas típicas do Peru: Papa a la huancaina

Papa a la huancaina. Foto: Flickr – James

Papa a la huancaina é uma das comidas típicas do Peru que vêm da região de Junín. Utilizam-se batatas diferentes, como batatas brancas, amarelas e huayro, além de pimentão amarelo, ovos e é claro, o molho de queijo.

 

6) Comidas típicas do Peru: Anticuchos de corazón

Comidas típicas do Peru: Anticuchos de corazón

Anticuchos de corazón. Foto: Flickr – James

Uma das comidas típicas do Peru que você vai encontrar nas ruas peruanas é o Anticuchos de corazón, que basicamente é um espetinho de coração de boi ou alpaca. O anticucho é um ótimo aperitivo para quem necessita bastante energia nas caminhadas em terras peruanas.

 

7) Comidas típicas do Peru: Pollo a la brasa

Comidas típicas do Peru: Pollo a la brasa

Pollo a la brasa. Foto: Wikimedia

O prato mais consumido no Peru é o pollo a la brasa. É o famoso frango de televisão de cachorro e sim, foi inventado no Peru. O pollo a la brasa é um prato simples e bem barato. O segredo é marinar o frango com molho de soja, pimentas vermelhas, alho e cominho.

 

8) Comidas típicas do Peru: Cuy

Comidas típicas do Peru: Cuy

Cuy. Foto: Wikimedia

Os peruanos utilizam os porquinhos-da-índia na sua culinária também! É uma das fontes de proteína mais populares do Peru. Parece que o gosto lembra a carne de coelho, mas nunca provei. O Cuy era o alimento dos incas, já que essa espécie de roedor é nativa do Peru. Parece estranho, mas é uma das comidas tradicionais mais antigas do Peru.

 

9) Comidas típicas do Peru: Rocoto Relleno

Comidas típicas do Peru: Rocoto Relleno

Rocoto Relleno. Fonte: Flickr – Franzconde

Rocoto Relleno é uma das comidas típicas do Peru que mais me chamaram atenção. Esse prato da região de Arequipa tem uma simplicidade e uma combinação de sabores que me agrada muito: pimenta rocoto recheada com carne e queijo. Preciso experimentar agora!

 

10) Comidas típicas do Peru: Olluquito con charqui

Comidas típicas do Peru: Olluquito con charqui

Olluquito con charqui. Foto: Flickr – Naota

Olluquito con charqui é um prato típico do Peru que utiliza ingredientes que você só encontra no país: carne seca de lhama ou alpaca e olluco, que é um tubérculo que possui um sabor parecido com a beterraba.

 

11) Comidas típicas do Peru: Tacu Tacu

Comidas típicas do Peru: Tacu Tacu

Tacu Tacu con Chicharron de Pescado. Foto: Flickr – James

Tacu Tacu é uma mistura de arroz, feijão, cebola e alho. A invenção desse prato típico peruano vem da época dos escravos negros. É um prato parecido com a nossa feijoada. A foto apresenta um Tacu Tacu con Chicharron de Pescado.

 

12) Comidas típicas do Peru: Chupe de Camarones

Comidas típicas do Peru: Chupe de Camarones

Chupe de Camarones. Foto: Ambiental Turismo

Chupe de Camarones é gastronomia peruana pura. É uma sopa que vai camarões, milho, batatas, arroz, ají, queijo, leite e mais um monte de temperos. Delícia!

 

Sobremesas peruanas

Não só de comidas peruanas salgadas que o país é conhecido. Dentre as sobremesas peruanas, vale destacar as seguintes:

 

13) Sobremesas peruanas: Lucuma

Sobremesas peruanas: Lucuma

Lucuma. Foto: Flickr – Will

Lucuma é uma fruta típica do Peru que é muito utilizada nas sobremesas peruanas, como por exemplo em sorvetes.

 

14) Sobremesas peruanas: Picarones

Sobremesas peruanas: Picarones

Picarones. Foto: Wikimedia

Picarones parecem donuts que são servidos com uma calda chamada chancaca, que vem da cana de açúcar.

 

15) Sobremesas peruanas: Mazamorra Morada

Sobremesas peruanas: Mazamorra Morada

Foto: Flickr – Brian Snelson

Mazamorra Morada é uma sobremesa peruana preparada com o famoso milho roxo, proveniente do país.

 

16) Sobremesas peruanas: Suspiro a la Limeña

Sobremesas peruanas: Suspiro a la Limeña

Suspiro a la Limeña. Foto: Wikimedia

Suspiro a la Limeña é uma delícia peruana feita com manjar branco, gema batida e merengue de vinho do porto. Esse doce merece ser provado!

 

Bebidas peruanas

Para completar essa lista deliciosa de comidas típicas do Peru, só faltam as bebidas peruanas!

 

17 e 18) Bebidas peruanas: Chicha Morada e Pisco Sour

Bebidas peruanas: Chicha Morada e Pisco Sour

Chicha Morada e Pisco Sour. Foto: Wikimedia.

Chicha Morada é uma bebida peruana não-alcoólica feita com o milho roxo, que é fervido com especiarias e frutas.

Já a Pisco Sour é uma bebida peruana alcoólica bem famosa. Ela é preparada a partir do pisco (aguardente de uva), sumo de limão, pimenta e clara de ovo. Há uma disputa entre o Chile e o Peru sobre quem teria inventado essa maravilha. Aliás, confira também as comidas típicas do Chile.

 

19) Bebidas peruanas: Mate de Coca

Bebidas peruanas: Mate de Coca

Mate de Coca. Foto: Flickr – Shawn Harquail

O chá de coca, ou mate de coca, é um chá feito a partir das folhas da coca. É uma bebida bem popular no Peru e consumida como chá digestivo e para tratar enjoos causados pela altitude.

 

20) Bebidas peruanas: Inca Kola

Bebidas peruanas: Inca Kola

Foto: Flickr – Christian Haugen

Coca-cola? Não, é a Inca Kola! A Inca Kola é um refrigerante que tem como ingrediente a lúcia-lima (limonete, doce-lima, erva luísa, bela luísa), que é uma erva aromática nativa da América do Sul. Parece que é bom!

 

Essas foram as melhores comidas típicas do Peru para você provar na sua viagem! O que você achou? Ficou com fome? Eu fiquei!

Algum prato que você já tenha experimentado? Faltou algum? Deixe o seu comentário sobre essas e outras comidas peruanas!

Ah, e confira também as comidas típicas da Venezuela.

[P.S: não se esqueça de reservar o seu hotel pelo nosso link do Booking. Você não paga nada a mais pela sua hospedagem e ainda ajuda o site. Obrigado!]

Posts que você deve ver também!

Deixe um comentário

1 Comentário em "20 Comidas Típicas do Peru: pratos da culinária peruana"

Receber notificações de
avatar
Ordenar por:   mais recentes | mais antigos | mais votados
Gus Tavo
Visitante
Gus Tavo

bom de mais, meu pais e muito diverso, sousinha Arequipa 200 pratos..

wpDiscuz
error: Conteúdo protegido.