Top 10 Comidas Típicas do Equador: As Melhores

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A América do Sul é um subcontinente cheio de sabores marcantes. Cada país possui cozinhas interessantes e variadas, além de haver semelhanças gastronômicas entre os países sul-americanos. Entre essas culinárias, destacam-se as comidas típicas do Equador.

A culinária do Equador possui variedade de pratos devido às diferentes geografias que o país possui: o litoral, a serra, o oriente e a região insular. Os ingredientes utilizados em cada região trazem diversidade de sabores e tradições.

No post de hoje, você vai conhecer 10 deliciosas comidas típicas do Equador, que mostram um pouco da riqueza gastronômica do país e que devem ser atrações na sua viagem ao Equador.

10 Comidas típicas do Equador

1. Bolón de Verde
2. Encebollado de Pescado
3. Locro de Papas
4. Cangrejada
5. Cuy Assado
6. Caldo de Galinha Crioula
7. Llapingacho
8. Doce de Babaco
9. Flan de Ananás
10. Suflê de Doce de Leite

Bolón de Verde

Quando falamos de um ingrediente essencial na culinária equatoriana, sem dúvida, estamos nos referindo a banana, chamada de plátano.

Há diversos tipos de bananas (verdes, maduras ou guineos), inclusive muitas não podem ser comidas cruas, como a banana da terra. Elas precisam passar por algum processo de cozimento.

Esse é o caso do plátano verde, o ingrediente principal do bolón de verde, um bolinho de massa de plátano verde, que pode até ser recheado.

O plátano verde está presente na culinária equatoriana de várias formas, como simplesmente frito para servir de acompanhamento para diversos pratos.

Encebollado de Pescado

O encebollado é um ensopado à base de peixe, engrossado com mandioca e aromatizado com temperos.

Muito popular nas áreas costeiras, onde há variedade de peixes, o encebollado de pescado é uma das comidas típicas do Equador mais populares.

Há também a famosa sopa de bagre, que utiliza especificamente esse tipo de peixe no ensopado.

Vale destacar que os peixes são apreciados no interior do país, devido aos rios ricos em pescado.

Locro de Papas

Vários países da América do Sul tem o locro como prato típico, mas há diferença entre os locros de cada país.

O locro equatoriano é feito com batatas e queijo, como o nosso escondidinho, só que mais mole. Impossível não ser saboroso! Há variações de locro com milho e outros ingredientes locais.

Por falar em milho, o Equador possui uma grande riqueza biológica com diversos tipos de milhos.

Milho roxo, vermelho, doce e tantos outros mostram a variedade de ingredientes do Equador e fazem a comida típica ser ainda mais especial e única.

Cangrejada

A cangrejada nada mais é do que um prato à base de caranguejo, já que há muitos no país. Essa comida típica pode ser servida com salada.

Os caranguejos são consumidos há séculos na região de Guayaquil, antes mesmo da colonização espanhola.

Lembre-se de que a costa do Pacífico é famosa pela abundância de peixes e frutos do mar, como no caso da comida peruana.

Cuy Assado

Quem vai viajar ao Peru já sabe o que é o cuy. O cuy é um roedor encontrado nas áreas dos Andes.

Esse bichinho também é consumido no Equador, principalmente assado e servido com batatas, mas pode entrar em outras receitas mais elaboradas.

O cuy também faz parte das comidas típicas do Peru e muitos turistas ficam loucos para provar algo tão diferente.

No Peru, ouvimos falar que o cuy tem uma carne pesada, que pode ser indigesta, então, não exagere na quantidade.

Caldo de Galinha Crioula

Entre as comidas típicas do Equador, as sopas e os caldos se destacam.

Um exemplo é o caldo de galinha crioula, uma espécie de canja de galinha caipira, bem nutritiva, com mandioca e cominho. Esses ingredientes são utilizados com frequência na culinária do Equador.

Há outros pratos com frango na culinária equatoriana, como o ensopado chamado de “seco de pollo”, aromático e suculento.

Llapingacho

O llapingacho é uma tortilha de batata acompanhada de comidas fortes e nutritivas, como abacate, ovos e carnes.

Há diversos pratos semelhantes ao llapingacho na América do Sul, principalmente com bolinhos de massa de milho.

Doce de Babaco

O babaco é uma fruta típica do Equador, uma entre muitas frutas que o país possui. O babaco é cozido com açúcar e especiarias, formando o doce de babaco.

Quem visita o Equador tem nas frutas do país mais um atrativo a mais.

Flan de Ananás

O flan de ananás é um dos doces típicos do Equador ideais para os dias quentes e que costuma agradar a todos.

O flan de ananás é uma torta feita com creme de natas e açúcar, com belas fatias de ananás, sendo servida fria. O ananás também é utilizado para fazer geleias.

Suflê de Doce de Leite

Doces gostosos são comuns na culinária do Equador. O doce de leite é um ingrediente muito utilizado, mas na versão suflê é ainda mais irresistível!

O leite entre em outros doces, como a torta de 3 leites, que possui variações em muitos países.

Qual das comidas típicas do Equador você ficou com mais vontade de provar? Deixe seu comentário! Leia também o artigo sobre se precisa de seguro viagem no Equador!

Boa viagem!